北京卫视：你家的筷子安全吗？
* 来源 : 北京卫视 * 作者 : admin * 发表时间 : 2022-08-09 * 浏览 : 385
北京卫视在近期的一档节目里，关注筷子的健康问题，随机从居民家中抽取的木筷子，通过实验室分析检测，果然从筷子上发现了黄曲霉菌。
黄曲霉菌是温暖地区常见的占优势的霉菌，黄曲霉毒素具有致突变、致畸作用，是很强的致癌物，肝癌与食品中黄曲霉毒素含量高有直接关系。
节目中，专家介绍，黄曲霉菌具有非常高的稳定性，耐高温高达268度，同时对紫外线有抵抗能力，消毒碗柜对它无效。
面对如此高致病性、高稳定性的菌毒，我们究竟该怎么办呢？
在家庭生活中，最重要是两点：
1，不吃发霉食物，尽量远离隔夜饭菜；
2，使用更洁净的筷子，远离易发霉的筷子。
这就要说到传统筷子的痛点。
传统筷子的特性，注定了它不可避免会成为病菌的温床！
竹木筷有无数看不见的微小缝隙，它又每天伴随着食物和潮湿，
越来越多的人意识到，避免病从口入，不单是食物卫生和勤洗手，筷子的革新升级势在必行！
已经有多种新型的筷子在不断问世，但是，如果要选择一种最洁净最卫生的材质，那一定是瓷！
人类数千年来的智慧与经验表明，陶瓷是最好的食物器皿。根本原理在于：千度以上高温烧成的釉面陶瓷，不氧化、不残留，让细菌无法滋生漫延。这是任何材质都无法比拟的。即使每天清洗，也无法避免细菌在微小缝隙中滋生。在梅雨季节，长霉的速度几乎是肉眼可见。作为常见的占优势的霉菌，黄曲霉菌是其中最可怕的致病菌。
在中国瓷筷先生聂驿清的带领下，景德镇唯一一家专事瓷筷研制的工坊-----三礼堂终于让瓷筷量产化成功。以古老的中国瓷艺，革新古老的中国筷子，为中餐的健康升级带来重大的突破。
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